Борошно пшеничне грубого помолу органічне Екород, 1 кг
91 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 грн
- Готово до відправки
- Код: 66
- +380 (63) 268-40-04Viber
Борошно пшеничне грубого помолу органічне Екород, 1 кг
Органічне пшеничне борошно грубого помелу — виробляється з цільного зерна органічної м'якої пшениці, разом з оболонкою (висівками) та зародком. Завдячуючи цьому таке борошно містить більше вітамінів, мінеральних та поживних речовин, ніж звичайне пшеничне борошно. Цільнозернове борошно – цінний продукт для здорового харчування.
Склад протеїнів (9–15%), головним чином глютеніну та гліадіну - друга важлива характеристика борошна. Процент гліадіну та глютеніну зумовлює якість тіста: глютенін надає йому еластичності та клейкості, а завдяки гліадіну тісто розтягується. Вимішування тіста перетворює гліадін и глютенін у сполученні з водою в глютен, який формує м'якушку. Грубо кажучи, чим вищий вміст глютену, тим вища сила борошна. Частинки отрубів у цельнозерному борошні послаблюють структуру глютену, утримують багато води, та хоч таке борошно містить багато протеїнів та корисних речовин, хліб з такого борошна пікти складно, так як тісто виходить «слабким». Щоб уникнути цього, ми рекомендуємо змішувати борошно грубого помелу с борошном вищого гатунку у співвідношенні 50%:50% або 10%:90% відповідно.
Основні | |
---|---|
Вага | 1 кг |
Виробник | Екород |
Країна виробник | Україна |
Упаковка | Пакет |
- Ціна: 91 ₴