Рис чорний дикий цілозерновий нешліфований, 500 г

Рис чорний дикий цілозерновий нешліфований, 500 г

Чорний рис — делікатесна страва, у ньому багато корисних нутрієнтів. У 150 грамах такого рису міститься денна норма фолієвої кислоти для дорослої людини — тому він буде корисний вагітним жінкам, дітям, людям розумової праці та людям поважного віку. Фолієвої кислоти в цьому вигляді рису вп'ятеро більше, ніж у його коричневому зібраному вигляді. Мінеральний склад дикого чорного рису так само вражає — тут багато магнію, фосфору та цинку, а також є марганець, кальцій, йод.
У дикому рисі є багатий амінокислотами білок і повільні вуглеводи, він добре підходить для спортивних дієт. Якщо порівнювати з білим рисом, у ньому удвічі менше натрію — це грає на руку тим, хто бореться з набряклістю, адже натрій затримує виведення надлишків рідини з організму.

Спосіб приготування:

Як уже згадувалося, чорний рис вимагає попереднього замочування — залийте його прохолодною водою на кілька годин або на ніч, потім злийте воду. Орієнтовуючись на пропорції 1:3 (де 1 частина рису та 3 частини води), закип'ятіть воду, додайте сіль до смаку та увімкніть рис, варіть на мінімальному вогні під кришкою 45-50 хвилин. Готовий рис збільшується в об'ємі 3-4 рази, порівнюючи із сирим.